Cutit dublu inox marimea 8 masina de tocat Zelmer si Bosch MFW3, original 10003883

Ce face cutitul masinii de tocat

La masina de tocat carne, melcul impinge carnea spre capatul camerei de tocare, unde se afla cutitul si sita. Cutitul se roteste odata cu melcul, lipit de sita, si taie carnea in momentul in care aceasta intra in orificiile sitei. Marimea orificiilor sitei decide cat de fin iese tocatura, dar cutitul face taierea propriu-zisa.

Un cutit bine ascutit taie curat, fara sa striveasca fibrele. Carnea iese afanata, iar aparatul nu este fortat. Un cutit tocit rupe si preseaza carnea, care se incalzeste, se transforma in pasta si infunda sita, iar motorul lucreaza mai greu.

Cutitul este o piesa de uzura. Taisurile se tocesc cu timpul, mai repede la carnea cu tendoane si la folosirea frecventa, si se pot ciobi daca in carne raman bucati de os.

Descrierea piesei si aparatele compatibile

Cutitul 10003883 este un cutit dublu din otel inoxidabil, pentru camera de tocare marimea 8. Are taisuri pe ambele fete, astfel ca poate fi intors atunci cand o fata se toceste. Diametrul este de aproximativ 55 mm, grosimea de aproximativ 5 mm, iar orificiul central pentru melc este patrat, de 10 x 10 mm. Echivalentul Zelmer este 86.3109, vandut si ca accesoriu ZMMA028X. Codul 10003883 inlocuieste codurile mai vechi 00757007, 00755472, 00632543 si 00630749.

Cum verifici ca piesa se potriveste aparatului

Aparatele mici Bosch, Siemens si Zelmer au pe eticheta de identificare un cod de model, numit E-Nr, si un indice de fabricatie FD. Eticheta este lipita de regula pe partea de jos a blocului motor. La Bosch si Siemens codul arata ca MFW3X14B/02, MUM9BX5S22 sau MS6CM6120, iar la aparatele Zelmer ca 986.8, ZMM1588 sau ZMM4080B.

Numele comercial al aparatului nu este suficient. In aceeasi familie de produse au existat mai multe generatii, construite diferit, iar piesele nu trec intotdeauna de la o generatie la alta. Compara codul de pe eticheta cu tabelul de compatibilitate de pe aceasta pagina.

La piesele pentru masina de tocat, verifica si marimea: marimea 5 si marimea 8 se refera la diametrul camerei de tocare si al sitei, iar piesele celor doua marimi nu se inlocuiesc una cu alta. Daca ai dubii, scrie-ne codul E-Nr complet inainte de a comanda.

Nu este compatibil cu / nu confunda cu

• 00629851 - cutit marimea 8 cu taisuri pe o singura fata, mai gros, pentru masinile de tocat Bosch MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660. Are acelasi diametru si acelasi orificiu, dar alta grosime. 10003883 nu se potriveste pe aceste aparate.
• 10003882 - cutit pentru camera de tocare marimea 5, mai mic.
• 10031856 - cutit de tocat si mixat pentru alt tip de aparat, nu cutit de masina de tocat carne.
• 00629848 - cutit marimea 5, cu taisuri pe o singura fata, pentru Bosch MFW45020 si MFW25.
• 00620949 - cutit cu patru brate, de 45 mm, pentru Bosch MFW15 si accesoriul MUZ4FW.
• Zelmer 86.1203 - cuplajul melcului (cod BSH 10007188), nu cutitul. Codul Zelmer al cutitului este 86.3109.

Semne ca cutitul trebuie inlocuit

• carnea iese strivita, ca o pasta, in loc sa iasa in fire separate;
• sita se infunda des cu tendoane si fibre;
• aparatul lucreaza greu si se incalzeste mai repede decat inainte;
• pe taisuri se vad ciobituri, rotunjiri sau urme de rugina;
• cutitul are joc pe melc sau nu mai sta lipit de sita.

Cand schimbi cutitul, verifica si sita. Cutitul si sita lucreaza in pereche si se uzeaza impreuna. O sita cu fata zgariata sau cu marginile orificiilor rotunjite nu taie bine nici cu un cutit nou.

De ce sa alegi piesa originala Bosch

Piesa este fabricata pentru grupul BSH, cel care produce aparatele Bosch, Siemens, Neff si Constructa, si are exact dimensiunile si materialele piesei montate din fabrica. Se potriveste in locasul ei fara ajustari, fara adaptoare si fara modificari ale aparatului.

Piesele compatibile de alta provenienta pot parea identice in poza, dar diferentele mici de dimensiune, de material sau de tratament al suprafetei se vad abia in folosire: joc la montaj, uzura rapida, zgomot sau o functionare mai slaba. Piesa originala pastreaza aparatul asa cum a fost gandit de producator si nu afecteaza celelalte componente.

Montaj si intretinere

• Scoate aparatul din priza inainte de a demonta capul de tocare.
• Ordinea de montaj este: melcul in camera de tocare, cutitul pe capatul melcului cu taisurile spre sita, sita, apoi inelul de strangere. Strange inelul cu mana, fara unelte.
• Toaca doar carne dezosata, fara tendoane groase, taiata in fasii si bine racita, dar nu inghetata.
• Nu apasa carnea cu degetele sau cu obiecte; foloseste doar impingatorul aparatului.
• Dupa folosire, spala piesele imediat cu apa calda si detergent, cu o perie, ca resturile de carne sa nu se usuce.
• Usuca imediat cutitul si sita. Nu le lasa ude, pentru ca otelul poate prinde rugina, iar la unele modele piesele nu sunt recomandate pentru masina de spalat vase.
• Poti unge cutitul si sita cu putin ulei alimentar inainte de depozitare.